Ingrédients (12 crêpes)

• 250 g de farine (blé, moitié blé moitié épautre ou sorgho)
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 500 mL de lait végétal (amande, avoine, riz)
• 4 CS d’alcool
• 5 CS d’huile végétale (tournesol) ou 60 g de beurre

Recette

1. Verser la farine et le sel dans un saladier.
2. Former un puits.
3. Ajouter les œufs en mélangeant progressivement.
4. Ajouter le lait en mélangeant progressivement.
5. Ajouter l’alcool et l’huile végétale.
6. Mélanger le tout.