Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 200 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre de canne
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• quelques gouttes d’amande amère (optionnel)
• 1 fève
• 1 jaune d’œuf

Recette

1. Laisser ramollir le beurre.
2. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette, puis préchauffer au four.
3. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les œufs, le beurre. Y ajouter quelques gouttes d’amande amère pour obtenir un goût plus fort en amande.
4. Verser la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cache la fève au bord.
5. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords et en enlevant la pâte en trop. Dessiner des motifs au couteau et y étaler le jaune d’œuf.
6. Enfourner pendant 20 à 30 minutes à 200°C, vérifier régulièrement la cuisson.