Ingrédients (6 parts)

• 1 pâte brisée
• moutarde
• 500 g de légumes
• sel, poivre, épices et herbes
• 3 œufs
• 25 cl de crème fraîche
• fromage

Recette

1. Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer, puis la précuire au four.
2. Ajouter la moutarde au fond de la tarte.
3. Dorer les légumes à la poêle, y ajouter du sel, du poivre, des épices et des herbes.
4. Verser les légumes sur la pâte.
5. Mélanger les œufs et la crème frèche, puis verser le tout sur les légumes.
6. Gratiner avec du fromage.
7. Cuire 30 minutes à 200°C.