Ingrédients

• 3 œufs
• 50 g de sucre roux
• 250 g de mascarpone
• 24 biscuits à la cuillère
• 35 cl de café ou de chocolat chaud
• cacao

Recette

1. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre.
3. Incorporer vigoureusement la mascarpone.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
5. Poser une couche de biscuits trempés rapidement dans le café ou le chocolat chaud,
6. Poser une couche de crème.
7. Continuer à ajouter des couches biscuit-crèmes tant qu’il y a des ingrédients.
8. Conserver au réfrigérateur.
9. Saupoudrer de cacao au moment de servir.